Αρνί, κατσίκι & πρόβειο

Αμνοερίφια και Πρόβειο από μικρούς Ηπειρώτες κτηνοτρόφους από το Ξηροβούνι του Δήμου Ζηρού, όπως τα ξέρουμε από πάντα. Για τη σούβλα, τον φούρνο, τη σχάρα και τις γιορτές. Ο ορισμός της αγνής και καθαρής γεύσης.