Το κυριακάτικο τραπέζι. Αργό ψήσιμο για ζουμερό κρέας και πατάτες που πίνουν όλους τους χυμούς.
Κάντε μικρές τομές στο κρέας και βάλτε μέσα σκόρδο. Τρίψτε το με το καρύκευμα (έχει ήδη αλάτι) και ελαιόλαδο.
Βάλτε το στο ταψί με τις πατάτες σε κομμάτια, χυμό λεμονιού, λάδι και το νερό.
Σκεπάστε με λαδόχαρτο και αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180°C για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Ξεσκεπάστε, ανεβάστε στους 200°C και ψήστε άλλα 30–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν κρέας και πατάτες.
Αφήστε το 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Για γιορτινό τραπέζι και μεγάλες παρέες.
Λεμονάτο, με μουστάρδα. Για χοιρινό με πατάτες.
ΦούρνοςΚότσι χοιρινό αργοψημένο στον φούρνοΛιώνει στο στόμα και έχει τραγανή πέτσα. Θέλει χρόνο, όχι κόπο. 3 ώρες 2 άτομα
ΦούρνοςΡολάκια χοιρινά στον φούρνο με πατάτεςΌλο το φαγητό σε ένα ταψί: τα ρολά ψήνονται και οι πατάτες πίνουν τα ζουμιά τους. 1 ώρα 40 λεπτά 4 άτομα
ΦούρνοςΚοντοσούβλι στη γάστρα με πατάτεςΌταν δεν έχετε σούβλα, η γάστρα κάνει το κοντοσούβλι ζουμερό με τραγανές άκρες. 2 ώρες 4 άτομα