Τραγανή πανσέτα στη σχάρα

Εκτέλεση

1. 1

   Πασπαλίστε τις φέτες με το καρύκευμα και αφήστε τες 15 λεπτά.

2. 2

   Ψήστε σε μέτρια φωτιά, όχι πολύ κοντά στα κάρβουνα, για να λιώσει σιγά σιγά το λίπος.

3. 3

   Γυρίστε τες αρκετές φορές, συνολικά 20–25 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.

4. 4

   Ρίξτε ρίγανη και λεμόνι πριν το σερβίρισμα.

Το μυστικό του χασάπη: Αν πετάγεται φλόγα από το λίπος, μετακινήστε τις φέτες για λίγο στην άκρη.