Σπαλομπριζόλες στα κάρβουνα με ρίγανη και λεμόνι

Εκτέλεση

1. 1

   Βγάλτε τις μπριζόλες από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το ψήσιμο.

2. 2

   Αλείψτε τις με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το καρύκευμα.

3. 3

   Ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 6–8 λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίστε τες μόνο μία φορά.

4. 4

   Ρίξτε λίγη ρίγανη και αφήστε τες 3 λεπτά να «ξεκουραστούν». Δεν χρειάζεται αλάτι: το έχει ήδη το καρύκευμα.

5. 5

   Σερβίρετε με λεμόνι και πατάτες τηγανητές ή χωριάτικη σαλάτα.

Το μυστικό του χασάπη: Για παχιές μπριζόλες, σημαδέψτε τες στη δυνατή φωτιά και τελειώστε το ψήσιμο στην άκρη της σχάρας.