Τα χειροποίητα σουβλάκια μας είναι ήδη μαριναρισμένα. Εσείς χρειάζεστε μόνο κάρβουνα και πίτες.
Ανάψτε τα κάρβουνα και περιμένετε να ασπρίσουν.
Ψήστε τα σουβλάκια 10–12 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ζεστάνετε τις πίτες στη σχάρα με λίγο λάδι.
Σερβίρετε με τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι και λίγο λεμόνι.
Το μυστικό του χασάπη: Η μαρινάδα έχει ήδη αλάτι και μπαχαρικά: μην προσθέσετε επιπλέον πριν τα δοκιμάσετε.
Περασμένο στο χέρι, έτοιμο για τα κάρβουνα.
ΣχάραΣπαλομπριζόλες στα κάρβουνα με ρίγανη και λεμόνιΗ πιο αγαπημένη μας μπριζόλα, όπως την ψήνουμε στο σπίτι: απλά, με λίγο αλάτι, ρίγανη και λεμόνι. 30 λεπτά 4 άτομα
ΣχάραΤραγανή πανσέτα στη σχάραΤο κλασικό μεζεδάκι της ψησταριάς. Το μυστικό είναι η υπομονή στη φωτιά. 30 λεπτά 4 άτομα
ΣχάραΣουβλάκια κοτόπουλο με γιαούρτι και πάπρικαΗ μαρινάδα γιαουρτιού κάνει το κοτόπουλο απίστευτα μαλακό. Από φιλέτο μπούτι, που δεν στεγνώνει. 40 λεπτά 4 άτομα