Από τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: γλυκιά σάλτσα από τα δαμάσκηνα και το κόκκινο κρασί.
Σοτάρετε τα ρολά γύρω γύρω με ελαιόλαδο για 1–2 λεπτά, να κάνουν κρούστα. Είναι ήδη καρυκευμένα: δεν βάζετε αλάτι.
Σβήστε με το κρασί και αφήστε 1–2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέστε το νερό, τα καρότα σε ροδέλες και τα δαμάσκηνα. Σιγοβράστε σκεπασμένο περίπου 1 ώρα (15 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας).
Βγάλτε τα ρολά, κόψτε το δίχτυ με ψαλίδι, κόψτε σε φέτες και περιχύστε με τη σάλτσα.
Το μυστικό του χασάπη: Αντί για κρασί, ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού δίνει υπέροχη γλυκόξινη σάλτσα.
Ρολό από μπούτι με γέμιση τυριών και λαχανικών.
ΚατσαρόλαΣουτζουκάκια σμυρναίικα με σάλτσα ντομάταςΜε τα έτοιμα σουτζουκάκια μας γλιτώνετε το ζύμωμα. Μένει μόνο η σάλτσα. 50 λεπτά 4 άτομαΚατσαρόλαΡολό χοιρινό γεμιστό στην κατσαρόλα με κρασίΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: σοτάρισμα για κρούστα, κρασί και σιγανή φωτιά. 1 ώρα 15 λεπτά 4 άτομαΚατσαρόλαΡολό χοιρινό με σάλτσα μουστάρδαςΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: κρεμώδης σάλτσα με μουστάρδα και λευκό κρασί. 1 ώρα 4 άτομα