Γρήγορος μεζές ή κυρίως πιάτο με ψωμί. Τα λουκάνικα Ηπείρου δίνουν όλη τη γεύση.
Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια και σοτάρετέ τα σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε λωρίδες και σοτάρετε 5 λεπτά.
Σβήστε με το κρασί και προσθέστε τις ντομάτες ψιλοκομμένες.
Σιγοβράστε 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάστε πριν αλατίσετε: τα λουκάνικα δίνουν ήδη αλάτι και μπαχαρικά.
Η ηπειρώτικη συνταγή μας, με κόκκινο κρασί.
ΤηγάνιΛουκάνικα χωριάτικα με μανιτάρια και κρασίΜεζές για τσίπουρο ή κυρίως με πουρέ: τα λουκάνικα δίνουν όλη τη γεύση στα μανιτάρια. 25 λεπτά 4 άτομα
ΤηγάνιΧοιρινή πρασοτηγανιά σε 20 λεπτάΟ κλασικός ηπειρώτικος μεζές, έτοιμος πριν στρωθεί το τραπέζι. Η μαρινάδα έχει κάνει ήδη όλη τη δουλειά. 20 λεπτά 3 άτομα
ΤηγάνιΓύρος στο σπίτι, με πίτες και τζατζίκιΤο αγαπημένο της Παρασκευής, χωρίς παραγγελία από έξω. Ο γύρος μας είναι ήδη μαριναρισμένος. 25 λεπτά 4 άτομα