Φόρτωση…
Παράδοση: εντός 24 ωρών σε Ιωάννινα, Φιλιππιάδα, Γρεβενά, Πτολεμαΐδα, Φλώρινα. Αττική κάθε Πέμπτη.Πληρώνετε μόνο το ακριβές βάρος26830 51120
Ιδέες για κάθε κομμάτι του πάγκου μας. Σε κάθε συνταγή βάζετε τα υλικά στο καλάθι με ένα κλικ.
ΦούρνοςΧοιρινό μπούτι στον φούρνο με λεμονάτες πατάτεςΤο κυριακάτικο τραπέζι. Αργό ψήσιμο για ζουμερό κρέας και πατάτες που πίνουν όλους τους χυμούς. 2 ώρες 6 άτομα
ΦούρνοςΚότσι χοιρινό αργοψημένο στον φούρνοΛιώνει στο στόμα και έχει τραγανή πέτσα. Θέλει χρόνο, όχι κόπο. 3 ώρες 2 άτομα
ΦούρνοςΡολάκια χοιρινά στον φούρνο με πατάτεςΌλο το φαγητό σε ένα ταψί: τα ρολά ψήνονται και οι πατάτες πίνουν τα ζουμιά τους. 1 ώρα 40 λεπτά 4 άτομα
ΦούρνοςΚοντοσούβλι στη γάστρα με πατάτεςΌταν δεν έχετε σούβλα, η γάστρα κάνει το κοντοσούβλι ζουμερό με τραγανές άκρες. 2 ώρες 4 άτομα
ΦούρνοςΚοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτεςΖουμερά μπούτια από ορεινά κοτόπουλα της Ηπείρου, με πατάτες που πίνουν το λεμόνι. 1 ώρα 30 λεπτά 4 άτομα
ΦούρνοςΑρνάκι γάλακτος λεμονάτο με πατάτεςΑρνί από Ηπειρώτες κτηνοτρόφους, όπως το ψήνουν στα χωριά: λεμόνι, ρίγανη, σκόρδο και υπομονή. 2 ώρες 15 λεπτά 5 άτομαΧρόνοι ενδεικτικοί, για κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Κάθε σχάρα και φούρνος είναι λίγο διαφορετικός.
| Κομμάτι | Πώς | Χρόνος | Το μυστικό |
|---|---|---|---|
| Σπαλομπριζόλα / μπριζόλα λαιμού (~2 εκ.) | Σχάρα, μέτρια–δυνατή φωτιά | 6–8 λεπτά ανά πλευρά | Γυρίστε μία φορά, αλάτι στο τέλος |
| Μπριζόλα καρέ με κόκαλο | Σχάρα ή τηγάνι | 5–7 λεπτά ανά πλευρά | Πιο άπαχη: μην την παραψήσετε |
| Σουβλάκια | Σχάρα, δυνατή φωτιά | 10–12 λεπτά συνολικά | Γυρίζετε συχνά |
| Πανσέτα σε φέτες | Σχάρα, μέτρια φωτιά | 20–25 λεπτά | Μακριά από τη φλόγα, να λιώσει το λίπος |
| Λουκάνικα χωριάτικα | Σχάρα, μέτρια φωτιά | 12–15 λεπτά | Μην τα τρυπάτε, να μείνουν ζουμερά |
| Μπιφτέκια / burger | Σχάρα ή τηγάνι | 4–5 λεπτά ανά πλευρά | Μην τα πατάτε με τη σπάτουλα |
| Μπούτι / σπάλα (κομμάτι) | Φούρνος 180°C σκεπασμένο | ~1 ώρα ανά κιλό + 30 λεπτά ξεσκέπαστο | Ξεκουράστε 10 λεπτά πριν το κόψετε |
| Κότσι | Φούρνος 160°C σκεπασμένο | 2,5 ώρες + 20 λεπτά στους 220°C | Για τραγανή πέτσα στο τέλος |
| Φιλέτο στήθος κοτόπουλο | Τηγάνι ή σχάρα | 5–6 λεπτά ανά πλευρά | Να μη μείνει ροζ στο κέντρο |