Φόρτωση…
Ιδέες για κάθε κομμάτι του πάγκου μας. Σε κάθε συνταγή βάζετε τα υλικά στο καλάθι με ένα κλικ.
ΚατσαρόλαΣουτζουκάκια σμυρναίικα με σάλτσα ντομάταςΜε τα έτοιμα σουτζουκάκια μας γλιτώνετε το ζύμωμα. Μένει μόνο η σάλτσα. 50 λεπτά 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολό χοιρινό γεμιστό στην κατσαρόλα με κρασίΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: σοτάρισμα για κρούστα, κρασί και σιγανή φωτιά. 1 ώρα 15 λεπτά 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολό χοιρινό με σάλτσα μουστάρδαςΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: κρεμώδης σάλτσα με μουστάρδα και λευκό κρασί. 1 ώρα 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολό χοιρινό με σάλτσα ντομάταςΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: κοκκινιστό ρολό που ταιριάζει με ρύζι ή μακαρόνια. 1 ώρα 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολάκια χοιρινά με δαμάσκηνα και καρόταΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: γλυκιά σάλτσα από τα δαμάσκηνα και το κόκκινο κρασί. 1 ώρα 15 λεπτά 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολάκια χοιρινά με φέτα και πιπεριά, με λευκό κρασίΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: απλό, ζουμερό, με σάλτσα για βούτημα. 1 ώρα 15 λεπτά 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολάκια χοιρινά με λευκό κρασί, μπέικον και μανιτάριαΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: πλούσια σάλτσα με μπέικον, καρότα και μανιτάρια. 1 ώρα 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολάκια χοιρινά αλά κρεμ με μανιτάριαΒελούδινη σάλτσα κρέμας με μανιτάρια, για ζυμαρικά ή πουρέ. 1 ώρα 4 άτομα
ΚατσαρόλαΡολάκια χοιρινά μεσογειακά με πιπεριές και ελιέςΑπό τις συνταγές του κρεοπωλείου μας: ντομάτα, πιπεριές, ελιές και ρίγανη. 1 ώρα 10 λεπτά 4 άτομα
ΚατσαρόλαΧοιρινό πρασοσέλινο αυγολέμονοΤο χειμωνιάτικο φαγητό της Ηπείρου. Η σπάλα μαλακώνει και τα λαχανικά γίνονται βούτυρο. 1 ώρα 45 λεπτά 5 άτομα
ΚατσαρόλαΜοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτεςΗ κυριακάτικη κατσαρόλα. Το ποντίκι λιώνει και η σάλτσα δένει μόνη της. 2 ώρες 5 άτομα
ΚατσαρόλαΜοσχαρίσιο στιφάδο με κοκκάριαΓλυκά κρεμμυδάκια, κόκκινο κρασί, μπαχάρι και δάφνη. Το φαγητό που μυρίζει όλο το σπίτι. 2 ώρες 30 λεπτά 5 άτομα
ΚατσαρόλαΓιουβαρλάκια αυγολέμονοΗ ζεστή σούπα της οικογένειας, με τα έτοιμα γιουβαρλάκια μας: εσείς φτιάχνετε μόνο το αυγολέμονο. 50 λεπτά 4 άτομαΧρόνοι ενδεικτικοί, για κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Κάθε σχάρα και φούρνος είναι λίγο διαφορετικός.
| Κομμάτι | Πώς | Χρόνος | Το μυστικό |
|---|---|---|---|
| Σπαλομπριζόλα / μπριζόλα λαιμού (~2 εκ.) | Σχάρα, μέτρια–δυνατή φωτιά | 6–8 λεπτά ανά πλευρά | Γυρίστε μία φορά, αλάτι στο τέλος |
| Μπριζόλα καρέ με κόκαλο | Σχάρα ή τηγάνι | 5–7 λεπτά ανά πλευρά | Πιο άπαχη: μην την παραψήσετε |
| Σουβλάκια | Σχάρα, δυνατή φωτιά | 10–12 λεπτά συνολικά | Γυρίζετε συχνά |
| Πανσέτα σε φέτες | Σχάρα, μέτρια φωτιά | 20–25 λεπτά | Μακριά από τη φλόγα, να λιώσει το λίπος |
| Λουκάνικα χωριάτικα | Σχάρα, μέτρια φωτιά | 12–15 λεπτά | Μην τα τρυπάτε, να μείνουν ζουμερά |
| Μπιφτέκια / burger | Σχάρα ή τηγάνι | 4–5 λεπτά ανά πλευρά | Μην τα πατάτε με τη σπάτουλα |
| Μπούτι / σπάλα (κομμάτι) | Φούρνος 180°C σκεπασμένο | ~1 ώρα ανά κιλό + 30 λεπτά ξεσκέπαστο | Ξεκουράστε 10 λεπτά πριν το κόψετε |
| Κότσι | Φούρνος 160°C σκεπασμένο | 2,5 ώρες + 20 λεπτά στους 220°C | Για τραγανή πέτσα στο τέλος |
| Φιλέτο στήθος κοτόπουλο | Τηγάνι ή σχάρα | 5–6 λεπτά ανά πλευρά | Να μη μείνει ροζ στο κέντρο |