Κομμάτια για το κυριακάτικο ψητό, γεμιστά ρολά και έτοιμα γεύματα φούρνου.
ΦούρνοςΧοιρινό μπούτι στον φούρνο με λεμονάτες πατάτεςΤο κυριακάτικο τραπέζι. Αργό ψήσιμο για ζουμερό κρέας και πατάτες που πίνουν όλους τους χυμούς. 2 ώρες 6 άτομα
ΦούρνοςΚότσι χοιρινό αργοψημένο στον φούρνοΛιώνει στο στόμα και έχει τραγανή πέτσα. Θέλει χρόνο, όχι κόπο. 3 ώρες 2 άτομα
ΦούρνοςΡολάκια χοιρινά στον φούρνο με πατάτεςΌλο το φαγητό σε ένα ταψί: τα ρολά ψήνονται και οι πατάτες πίνουν τα ζουμιά τους. 1 ώρα 40 λεπτά 4 άτομα
ΦούρνοςΚοντοσούβλι στη γάστρα με πατάτεςΌταν δεν έχετε σούβλα, η γάστρα κάνει το κοντοσούβλι ζουμερό με τραγανές άκρες. 2 ώρες 4 άτομα
ΦούρνοςΚοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτεςΖουμερά μπούτια από ορεινά κοτόπουλα της Ηπείρου, με πατάτες που πίνουν το λεμόνι. 1 ώρα 30 λεπτά 4 άτομα
ΦούρνοςΑρνάκι γάλακτος λεμονάτο με πατάτεςΑρνί από Ηπειρώτες κτηνοτρόφους, όπως το ψήνουν στα χωριά: λεμόνι, ρίγανη, σκόρδο και υπομονή. 2 ώρες 15 λεπτά 5 άτομα
Πλήρες γεύμα στο ταψί: μπριζόλες με λαχανικά.
Μπριζόλες με πατάτες, έτοιμες για τον φούρνο.
Χοιρινό λεμονάτο με ρύζι και λαχανικά, όλα μαζί.
Για αργό ψήσιμο, με κρέας που ξεκολλάει από το κόκαλο.
Η «ελιά» της σπάλας: ζελατινώδης και νόστιμη.
Ολόκληρο, για ψητό φούρνου ή σούπα.
Χωρίς κόκαλα, ανοιγμένο, για γρήγορο ψήσιμο.
Από ορεινά κοτόπουλα της Ηπείρου, περίπου 500 γρ.
Αρνί γάλακτος από Ηπειρώτες κτηνοτρόφους.
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕΚατσικάκι γάλακτος, κομμένο σε μερίδες.
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕΖυγούρι: πιο μεστό από το αρνί γάλακτος.
Πουγκί πρόβειο με τη γέμιση που διαλέγετε.
Μισό μοσχάρι, μισό χοιρινό: το πιο ζουμερό.
